Description
Cette huile est produite par la petite azienda agricola de la famille Tomasin qui se situe à Castions di Strada (UD). Dès 2005 ils débutent la culture d’environ 4000 oliviers avec un seul objectif: obtenir une huile d’olive de haute qualité en se basant sur des rendements de récoltes très faible. Chaque année Corte Tomasin figure parmi les meilleures huiles italiennes des guides spécialisés (Gambero rosso) elle a notamment reçu le prix de la meilleure huile d’olive de la région du FVG lors du « olio e dintorni », elle a aussi la certification « Slow Olive » et « Slow Food Italia.
A l’œil elle se présente avec une couleur jaune aux reflets verdâtres, au nez l’olive verte, artichaut, tomates, noix séchées, en bouche arômes de houblon, pignons, épices
S’accompagne avec des crudités, légumes grillés, poisson délicat, viande rouge
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